frejol colado es un postre peruano tradicional, especialmente de la costa sur (Lima, Ica, Chincha), una herencia afroperuana que se hace con frejol (negro o canario) cocido, licuado y colado hasta obtener una pasta suave, que luego se cocina lentamente con leche, chancaca (o azúcar rubia), canela y clavo de olor hasta espesar, su textura es cremosa, sedosa y densa, con un sabor dulce y especiado, y se consume todo el año. Despachos jueves y sábado.
